ヘスペリジン 関連ツイート
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@kareikitchen 2022/02/23 17:27
【みかん】
・日本で生産量が多い果実
・9~10月に出回るものはハウス栽培
・ビタミンCが多い
(早生35mg/100g 普通32mg/100g)
・果肉の色はβ-クリプトキサンチン、
β-カロテン等
・水溶性ビタミンP ヘスペリジンを含む
みかんの缶詰の白濁の原因@syoku_hingaku2 2022/02/23 13:18
✪ポリフェノール:植物の苦味、渋味、色素の成分となっている化合物の総称。自然界に5000種類以上存在。すべてのポリフェノールが強力な抗酸化作用を持つ。アントシアニン、レスベラトロール、イソフラボン、リグナン、ヘスペリジン、クルクミン、カテキン、タンニンなど。
@ephemera 2022/02/23 07:06
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